大阪市、都島で旬の食材を使用した日替わりを堪能

900円

特定のルートでしか手に入らない特大のアジを使用。
オリーブオイルで調理することで、油っぽくならず、さっぱりと揚げています。
また、お客様自身で最後の仕上げをする自家製の生タルタルソースが、味の決めて。
温泉玉子をソースに合わせて混ぜると、まろやかでコクのある味わいに。
そのソースを、アジフライにたっぷりかけてお召し上がりください。

イタリアのソーセージ“サルシッチャ”。
国産豚モモ肉と豚バラ肉に、6種類のフレッシュハーブや
フォアグラを混ぜて、一つひとつ丁寧に腸詰めしてお作りいたします。
当店のサルシッチャは、なんと言ってもその大きさが特徴的。
喜んでいただきたい一心で、200gと決めているところを、
それ以上にたっぷりと肉詰めしています。
カットした時に溢れ出す肉汁がたまりません。

1,780円

旨味を閉じ込め焼き上げた和牛のステーキの上に、とろっとなめらかなフォアグラを載せて。
それぞれの異なる食感が合わさり、味わい豊かにお楽しみいただけます。
赤ワインとバルサミコ酢を煮詰め、バターでコクを加えたソースでお召し上がりください。
じゃがいもには甘味が強く香ばしい“インカのめざめ”を
使用するなど、添える野菜にもこだわっています。

1,350円

鶏ガラに玉ねぎや人参、セロリなど野菜を
ふんだんに使用した出汁を使用し、コクのあるソースに。
1日炊き上げた後に寝かせることで、
旨味をより引き立たせるのが、美味しさのポイントです。
さらにチーズをソースの中にも、
仕上げにもたっぷりかけて、まろやかさをプラス。
トッピングのしっとりしたレアチャーシューと
燻製香る卵黄のソースが良いアクセントになっています。